Dáte-li si v restauraci polévku ze škeblí, je možné, že jíte vývar z masa starého několik stovek let

Gurmáni, kteří si s požitkem vychutnávají nejrůznější plody moře, určitě znají také škeble. Ty lze upravit smažením v těstíčku či gratinováním, můžete je přidat do rizota, omelety a salátu, uvařit z nich polévku. Vyžadují sice trochu pracnější přípravu, co se týká jejich čištění, ale pak to stojí za to. Tedy minimálně pro toho, kdo dokáže ocenit jejich jemné masíčko.

Když budete mít na talíři škeble, nejspíš se nebudete pídit po tom, o jaký konkrétní druh mlže se jedná. Ale budete se více zajímat o to, jak tento měkkýš chutná. Na světě existuje na třicet tisíc druhů mlžů, kteří obývají mořské i sladkovodní prostředí. Dokonce i u nás se můžeme setkat se škeblí rybničnou, a to v poklidné bahnité vodě rybníků, tůní, slepých ramen řek nebo velkých bažin.

Nejstarší zvíře světa

Legendami mezi faunou na zeměkouli je škeble mořská (Arctica islandica), která dostala jméno Ming. Stala se tak díky svému věku, kterého se dožila. Bylo jí 507 let, když v roce 2006 opustila tento svět, a byla tak nejstarším žijícím tvorem na Zemi, který byl kdy zdokumentován.

Její stáří vědci odhadovali analýzou růstových vzorců na její lastuře, které se podobají letokruhům na kmeni stromu. Podle toho mohli stanovit datum narození škeble na rok 1499. Běžně se škeble dožívají asi 100 let. Tak je skutečně možné, že objednáte-li si v restauraci škeble, tak mohou být i takto staré.

Zdá se to až neuvěřitelné, co všechno škeble Ming zažila. Jméno dostala po čínské dynastii, jež v době jejího narození vládla v Číně. Ming se mohla potkat s Kryštofem Kolumbem, Leonardem da Vincem, Rudolfem II., Marií Terezií, Napoleonem, královnou Viktorií, Františkem Josefem I., Tomášem Garrigue Masarykem.

Akorát tedy měla smůlu v tom, že byla ukrytá v moři, tudíž všechny historické události, k nimž během jejího života došlo, se jí prakticky nedotkly.

Proč se Ming dožila tak vysokého věku

Za dlouhověkost mohla škeble Ming děkovat své nízké spotřebě kyslíku a pomalému metabolismu. To je zárukou dlouhého života. A samozřejmě také záleží i na genech i nižší úrovni poškození.

Zdroj: iflscience.com