New Orleans: Průvodce městem jazzových tradic

New Orleans je výjimečným městem, kde se setkávají různé tradice a chutě. Prozkoumejte francouzskou čtvrť, poznejte místní pokrmy, jako je gumbo a po-boy, a zjistěte, jak strávit čas v tomto hlavním městě hudby.

Proč navštívit město New Orleans ?

New Orleans leží na řece Mississippi a je kulturním centrem, v němž se mísí francouzské, španělské, kreolské a africké vlivy. Jeho bouřlivá historie sahá až do 18. století, kdy město založili francouzští osadníci jako La Nouvelle-Orléans. Poté přešlo do rukou Španělů, aby je později získala zpět Francie. Nakonec ho Napoleon v roce 1803 prodal Spojeným státům v rámci takzvané koupě Louisiany.

Město si zachovalo mnoho z této multikulturnosti, která je patrná jak v architektuře, tak v kuchyni a hudbě. Právě zde se zrodil jazz a ulicemi se rozléhá zvuk trubek, saxofonů a bubnů, které jsou nedílnou součástí tradičních průvodů a festivalů.

Nejdůležitější atrakce města

Francouzská čtvrť – srdce města

Francouzská čtvrť je nejstarší částí New Orleansu. Místo, kde minulost města žije na každém kroku. Ulice lemují historické budovy s charakteristickými kovanými balkony, které vznikly přestavbou města po dvou velkých požárech v 18. století. Právě Španělé, kteří tehdy New Orleans ovládali, čtvrť přestavěli a zavedli nové architektonické prvky, které se dochovaly dodnes.

Při procházce po Bourbon Street se můžete ponořit do pulzujícího světa barů, restaurací a jazzových klubů. Na rozdíl od jiných amerických měst je v New Orleans legální pít alkohol na ulici, což jen umocňuje atmosféru nekonečné zábavy. Ve francouzské čtvrti navštivte legendární Café du Monde, kde se podávají beignets – nadýchané koblihy bohatě posypané moučkovým cukrem. Nejlépe si je vychutnáte, když je zapijete kávou s cikorkovým nádechem. Tato tradice sahá až do dob občanské války.

Treme – kolébka jazzu

Treme je jedno z nejstarších afroamerických čtvrtí v USA, je kolébkou jazzu. Právě zde se na náměstí Congo Square scházeli západoafričtí otroci, aby zpívali, hráli na bubny a tančili. Dnes při procházce ulicemi této čtvrti na vás dýchne atmosféra dávných časů. Navštivte například Backstreet Cultural Museum, které je věnováno afroamerickým tradicím New Orleansu, jako jsou například jazzové pohřby. Tyto neobvyklé obřady jsou jak poctou zemřelým, tak skutečnou oslavou života, během níž procházejí ulicemi města procesí v čele s dechovkou.

New Orleans – co musíte ochutnat ?

New Orleans je město, kde kuchyně hraje zvláštní roli. Je odrazem různých kulturních vlivů. Dva hlavní kulinářské směry města jsou kreolská a cajunská kuchyně. Vyrůstají z historie francouzských a španělských osadníků a afrických otroků.

Gumbo a jambalaya – tradiční jídla

Gumbo je jedním z nejznámějších pokrmů New Orleansu. Jedná se o hustý pokrm, jehož základem je jíška z tuku a mouky a „svatá trojice“ zeleniny: cibule, celer a paprika. V kreolské verzi se gumbo připravuje s mořskými plody, jako jsou krevety a krabi. Naproti tomu cajunská verze obsahuje více masa, například klobásu andouille nebo kuřecí maso. Jambalaya, připomínající španělskou paellu, je rýžový pokrm, který může v závislosti na receptu obsahovat různé druhy masa a zeleniny.

Sendvič po-boy – ikona New Orleansu

Po-boy je sendvič s jedinečným charakterem, který se podává na bagetě, s hovězím masem dušeným ve vlastní omáčce nebo s mořskými plody, jako jsou smažené krevety. Název po-boy pochází z výrazu „poor boy“ (chudý chlapec).

Festivaly a karneval Mardi Gras

Karneval Mardi Gras je největším festivalem v New Orleans. Začíná na svátek Zjevení Páně a trvá až do Tučného úterý, které předchází Popeleční středě. Ulicemi města procházejí pestrobarevné průvody organizované karnevalovými kluby, známými jako „krewe“. Účastníci jsou oblečeni v maškarních kostýmech a z plošin házejí do davu korálky ve třech symbolických barvách: fialové (spravedlnost), zelené (víra) a zlaté (moc). Nejznámější trasa průvodu prochází ulicemi Canal Street a St Charles Avenue a dosahuje centrální obchodní čtvrti.

Zdroje: NationalGeographic, CKsen, Český rozhlas, NewOrleans