Proč na vrcholu Mount Everestu bez papiňáku vejce natvrdo neuvaříte

Vejce patří celosvětově mezi nejoblíbenější jídla. Máte je raději na hniličku, nebo natvrdo? Chutnají vám více vejce benedikt, nebo smažená na slanině? Receptů, do kterých vejce patří, bychom našli v kuchařských knihách na stovky, ba i tisíce. Mohou to být sladké i slané pokrmy. Vejce má prostě v kuchyně nejrůznější využití. Rozhodně málokomu chybí v ledničce. Maximálně tak veganům a těm, kteří jsou alergičtí na vaječnou bílkovinu. Víte, proč byste se měli neměli pokoušet vařit vejce na nejvyšším vrcholu světa?

Vejce natvrdo se vaří všude na světě. Pouze na Mount Everestu se vám to nepodaří, pokud budeme pracovat s předpokladem, že byste se na horolezecké výpravě na nejvyšší vrchol světa pouštěli do složitých kulinářských výtvorů.

Z praktického hlediska je mnohem lepší brát s sebou dehydrovanou stravu, kterou jen zalijete vodou ohřátou na malém hořáku, případně energeticky vydatné sušené ovoce a různé druhy ořechů.

Co vám říká termodynamický zákon

Už jste ze základní školy pryč hodně dlouho a fyzikální zákony se vám vykouřily z hlavy? Tak si pojďme zopakovat ten, který se týká termodynamiky. U Mount Everestu je poměrně velkým problémem atmosférický tlak. Oblast s nadmořskou výškou větší než 7 900 metrů nad mořem nazýváme mrtvou zónou.

Atmosférický tlak zde dosahuje třetinové hodnoty. Člověk, který se zde ocitne, vdechuje jen třetinu běžného množství kyslíku ve vzduchu. Proto je zapotřebí k výstupu až na vrchol Mount Everestu zapotřebí použití kyslíkových bomb. Snad až na trénované a jedince adaptované na extrémní podmínky.

Při jaké teplotě bude vřít voda na Sněžce

Teplota bodu varu vody podle kalkulačky je v nadmořské výšce 0 metrů rovna 100 °C. Atmosférický tlak se zde pohybuje okolo 1 013 hPa. Na nejvyšší hoře České republice, na Sněžce vysoké 1 602 metrů nad mořem, je atmosférický tlak 835 hPa a voda zde bude vařit při teplotě 94,72 °C.

Pokud byste navštívili nejvyšší město La Rinconada v jihovýchodní části Peru v Andách, ocitli byste se ve výšce 5 100 metrů nad mořem. Toto místo je nejvýše položených trvale osídleným městem na světě. Voda zde varu dosahuje při teplotě 82,46 °C. Je ještě dostatečně horká na to, abyste v ní vejce natvrdo uvařili. Místní ani turisté se tak nemusejí této delikatesy vzdávat.

Na Mount Everest s papiňákem

Na Mount Everestu ve výšce 8 848 metrů nad mořem dosahuje atmosférický tlak hodnoty 316 hPa. Voda zde bude vařit při teplotě 68,24 °C. Takto horkou vodou se můžete popálit, ale vejce v ní natvrdo neuvaříte. Vaječný bílek potřebuje na ztuhnutí teplotu asi 80 °C a žloutek minimálně 70 °C.

Pokud byste přesto si chtěli na nejvyšší hoře světa na vejcí natvrdo pochutnat, tak máte dvě možnosti. Uvařit si je už v základním táboře, nebo si nahoru na vrchol vzít s sebou tlakový hrnec.

Zdroj: redakce, Iflscience.com, Omnicalculator.com